Seize the Taste
«Ресторан европейской кухни, занявший 9 место в топ 100 ресторанов Петербурга 2020», Обладатель премии Russian Wine Awards, в номинации «место с лучшей винной картой»
Завтрак:
Пн-Вс - 9.00-14.00
A la carte:
Пн-Вс-14.00-00.00
If a building becomes architecture, then it is art
В ресторане 49 посадочных мест, включая Chef's Table на открытой кухне, летом мы открываем террасу на 39 посадочных мест и распахиваем панорамные окна. Лаконичная мебель из натуральных материалов, люстры из латуни, элегантные детали создают особую атмосферу уютного минимализма от интерьерной студии DA. bureau
Ресторан
Шеф-повар
Команда
В ресторане The Sizzle, где ваше внимание деликатно акцентировано на правильных четких линиях и фактурах натуральных материалов, не сразу угадывается связь с бескрайними знойными степями Казахстана. Об этом, скорее, намекнут интегрированные казахские специалитеты: тартар из конины с горгонзолой и хреном, рибай-конина на кости, или, например, бургер из конины с битыми огурцами, горгонзолой и балыком из конины. На этом игру в Шерлока и поиск отсылок к родословной ресторана, можно закончить и расслабиться.
Начните с выбора блюда, приготовленного в хоспере: несколько видов стейков и осьминог, с аутентичным вкусом с эффектом копчения.
Увлеченный кулинарным искусством с детства, Иван Терехин был твердо уверен в своем профессиональном будущем. Получив соответствующее образование, он сотрудничал с известнейшими ресторанными группами Санкт-Петербурга. Во время получения опыта Иван выработал собственный стиль, который отличается страстью к экспериментам как во вкусовых сочетаниях, так и в форме подачи блюд. Результат творческих исканий Ивана нашел полное отражение в кухне The Sizzle. Не только гости ресторана, но и большой коллектив сотрудников искренне полюбили шефа за его особую харизматичность и искрометный юмор.
Иван Терёхин
Помимо шеф-повара особую страсть к своему делу демонстрируют и остальные члены команды ресторана. Мы регулярно работаем над улучшением качества сервиса и стараемся сделать все для того, чтобы гость был доволен посещением ресторана.
Команда
События
Назад к событиям
Знакомимся ближе!
Мы решили поближе познакомить вас самым главным человеком на кухне The Sizzle и задали несколько вопросов шеф-повару Ивану Терёхину:????
- Как ты придумываешь новые блюда, что тебя вдохновляет?✨
- Обычно это какие-то спонтанные мысли в голове, очень редко я целенаправленно сажусь об этом думать. Чаще всего просто что-то щелкает, я что-то вспоминаю или что-то прокручиваю и бегу записываю. Вдохновляет меня хорошее настроение, хорошая погода, моя команда. Мы можем стоять что-то обсуждать и в процессе такой беседы рождается новое блюдо.
- Готовишь ли ты дома? Или желание готовить напрочь пропадает после долгих часов на кухне ресторана?
- В нашей семье так заведено - готовлю в основном я и работа не отбивает желание. Готовлю и на выходных, и в рабочие дни. Конечно бывают и такие дни, когда я прихожу уставший и думаю «не хочу ничего готовить, сварю яйцо и съем его с майонезом». Но это бывает очень редко, потому что я искренне люблю готовить и готовлю дома все, начиная от плюшек, ватрушек, печенюшек, заканчивая сложными соусами, стенками и пастами. И, конечно, главный мой дегустатор - моя супруга.
- Часто ли друзья пользуются тем, что вы крутой повар и, приглашая в гости, ставят вас к плите?
- Дело в том, что я очень придирчив к людям и друзей у меня очень мало. Все мои близкие друзья живут в других городах, к сожалению. Мы встречаемся очень редко и даже в эти редкие встречи никто меня не нагружает и не просит что-то приготовить. У всех сложилось мнение, что этого мне хватает и на работе. Так что я готовлю, только если у меня самого возникает желание и есть время кого-то чем-то побаловать.
Назад к событиям
Что такое Сhef's Table
Несколько посадочных мест за стойкой открытой кухни, как в нью-йоркском Blanca, или отдельный накрытый стол, как в лондонском Angelus — во многих ресторанах Европы и США Сhef's Table считается обязательным атрибутом. Где-то шефы просто общаются с посетителями во время готовки, раскрывая секреты рецептов и рассказывая об ингредиентах. А в иных заведениях Сhef's Table представляет собой настоящий гастрономический эксперимент. Шеф-повар разрабатывает особое меню и лично подает блюда, гостям показывают кухню и даже приглашают их поучаствовать в процессе приготовления еды, как это происходит, например, в лондонском The Savoy Grill Гордона Рамзи. В нашем ресторане оборудованным таким местом, вы сможете воочию увидеть как творят шедевры наши повара и убедиться в качестве продуктов и профессионализме сотрудников, при этом наслаждаясь свежим тунцом или нежным соте.
Назад к событиям
Мы поколдовали с коктейльным меню.
В выходные на Рубинштейна становится весело и пьяно. Нам нравится смотреть из наших больших окон на то, как город оживает. Тёплые летние ночи уже совсем близко! По такому случаю мы решили обновить нашу коктейльную карту:
Наша изысканная версия бананового дайкири в которой немного кислинки, джина и бананового ликера.
Для любителей крепкого и свежего: Botanical Martini с ликёром на основе винограда сорта фраголино и настоя растительных компонентов.
Для тех, кто хочет почувствовать себя Кэрри Брэдшоу: Космополитан, но в нашей версии мы добавляем менее сладкий ликер Трипл-сек.
А для тех кто хочет чего-то послаще: 75h - на основе джина с карамельным сиропом и игристым.

Ждем вас!
По адресу:
ул. Рубинштейна 23

Звоните:
+7 (921) 955-25-17
Работаем:
пн-чт, вс: 9.00-00.00
пт, сб: 9.00-1.00

Завтраки:
пн-вс: 9.00-14.00
A la carte:
пн-вс: 14.00-00.00


Close
Оставьте контакты, мы позвоним вам и расскажем подробнее
Забронировать стол
Уважаемые гости! В выходные и праздничные дни забронированный стол будет в вашем распоряжении 2 часа. Просьба если вы задерживаетесь, предупредить заранее. Мы держим бронь на Ваш стол 15 минут.
Имя
Телефон
Email
Дата
Время
Количество гостей
+
Событие
Выберите вариант посещения ресторана.
Отправляя форму, Вы соглашаетесь с Условиями обработки персональных данных.
Свяжитесь с нами
Адрес
г. Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 23
Навигация по сайту